Ce module de 2 jours décrit les principaux spiritueux de la planète ainsi que leurs modes de production. Les différentes techniques de distillation ainsi que les matières premières sont passées en revue. De même, une approche des techniques d’élaboration des cocktails est incluse dans le module. Une partie économique fait le point sur l’importance des différents spiritueux, leur évolution récente et les tendances futures. À l’issue de cette formation, l’étudiant sera capable d’identifier les principaux spiritueux en partant du verre, identifier la matière première utilisée et son mode d’élevage. Il disposera également d’une approche systématique de la dégustation des spiritueux et disposera du vocabulaire adapté.